トーマスシェフ

いつも穏やかで頼もしいわれらがシェフ、トーマスジのご紹介！インドはケララ州出身、チェンナイの5つ星ホテルサザンスパイスで研鑽を積んだ後、来日。新宿アショカ、八重洲のダバインディアにて腕を振るっていました。ケララの美味しいティファンやカレーをもっと広めるために、三燈舎オーナー堀と共にダバより独立。繊細で優しい味は彼ならではで、食べると元気になる！というお客様の声がたくさん。それにドーサは本当に絶品！いつもひょいっと魔法のようにきれいなドーサを焼き上げます。